フライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火で熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。

鶏肉を加え、表面を軽く焼く（中まで火が通らなくてOK）。

しめじを加え、小麦粉を全体にまぶして炒める。

器に盛り付けて完成。