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ナスとミョウガの甘辛味噌炒め
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ナスとミョウガの甘辛味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとミョウガの甘辛味噌炒め

イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059

夏野菜が美味しくなる時期に作ります。

夏野菜が美味しくなる時期に作ります。

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ナスとミョウガの甘辛味噌炒め

イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059

夏野菜が美味しくなる時期に作ります。

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材料

  • ナス 2本
  • ミョウガ 株
  • 味噌(出汁なし) スプーン山盛り1杯
  • 砂糖 スプーン2杯くらい
  • ミリン ひと回し
  • サラダ油 ふた回しくらい
  • 鷹の爪 2個
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油と細く輪切りした鷹の爪を入れて、熱くなったら一口大に切ったナスを軽く炒める。

  2. 2

    弱火にして味噌と砂糖とミリンを投入して味噌を溶かすように炒める。

  3. 3

    水分が無くなってきたら、刻んだミョウガを入れて軽くあえる。

コツ・ポイント

好みですけど、ナスは半生くらいが好きです。

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イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059
2026/06/06 16:02に公開
呑兵衛の暇なおっさん
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なす みょうが 炒めもの

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