Gulai Tempoyak Ikan Baung

Name: Gulai Tempoyak Ikan Baung
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Segenggam cili api kampung (ikut tahap kepedasan); secukupnya Air; 2 sudu besar membukit tempoyak; 1 ekor ikan baung ekor merah (lebih kurang 2kg. Siang & basuh bersih); 2 sudu besar serbuk kunyit; 1 asam keping; 5-7 biji belimbing buluh; 2 helai daun kunyit; secukup rasa Garam & Ajinomoto

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

Pokwie beli ikan baung ekor merah dengan poksu faa.
Poksu faa nelayan sungai so memang mewah dengan ikan ikan sungai yang rare dan mahal.
Kat Sungai Semantan, Temerloh.

Baca lagi

Gulai Tempoyak Ikan Baung

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

Pokwie beli ikan baung ekor merah dengan poksu faa.
Poksu faa nelayan sungai so memang mewah dengan ikan ikan sungai yang rare dan mahal.
Kat Sungai Semantan, Temerloh.

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

5-6 orang

Segenggamcili api kampung (ikut tahap kepedasan)
secukupnyaAir
2 sudu besarmembukit tempoyak
1 ekorikan baung ekor merah (lebih kurang 2kg. Siang & basuh bersih)
2 sudu besarserbuk kunyit
1asam keping
5-7 bijibelimbing buluh
2 helaidaun kunyit
secukup rasaGaram & Ajinomoto

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Kisar guna chopper cili api, sedikit air dan tempoyak.
2

Masukkan ikan baung, bahan kisar, air secukupnya, serbuk kunyit dan belimbing buluh ke dalam periuk.
3

Tambah daun kunyit. Perasakan dengan garam dan Ajinomoto secukup rasa. Kacau sebati. Buka api perlahan. Reneh sampai ikan masak.
4

Bila ikan dah masak dan secukup rasa, tutup api. Siap.