Γκούλας (Goulash) με μοσχάρι

Name: Γκούλας (Goulash) με μοσχάρι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ. μοσχάρι; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 μεγάλα κρεμμύδια άσπρα; 5 σκελίδες σκόρδο; 2 κόκκινες πιπεριές; 1 κίτρινη πιπεριά; 200 ml χυμός ντομάτας; 2 μέτρια καρότα; 2 μέτριες πατάτες; 1200 ml νερό; 2 φύλλα δάφνης; 1 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. πιπέρι; 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα; 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

Whisk&Brisk @cook_14596602

#Ημερολόγιο2027

Δες περισσότερα

Γκούλας (Goulash) με μοσχάρι

Whisk&Brisk @cook_14596602

Υλικά

2 ώρες

4 μερίδες

700 γρ.μοσχάρι
3 κ.σ.ελαιόλαδο
2 μεγάλακρεμμύδια άσπρα
5 σκελίδεςσκόρδο
2κόκκινες πιπεριές
1κίτρινη πιπεριά
200 mlχυμός ντομάτας
2 μέτριακαρότα
2 μέτριεςπατάτες
1200 mlνερό
2 φύλλαδάφνης
1 κ.γ.αλάτι
1/2 κ.γ.πιπέρι
1 κ.σ.γλυκιά πάπρικα
1 κ.γ.καπνιστή πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα, για περίπου 10 λεπτά. Κόβουμε και το μοσχάρι σε μεγάλα κομμάτια και το προσθέτουμε, να πάρει χρώμα για αλλά 10 λεπτά.
2

Προσθέτουμε στη κατσαρόλα τις πιπεριές, το σκόρδο και το χυμό τομάτας και ψήνουμε για 10 ακόμη λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τις πάπρικες.
3

Προσθέτουμε το νερό και τα φύλλα δάφνης και επιστρέφουμε στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε και τις πατάτες και τα καρότα και αφήνουμε για άλλα 40 λεπτά.