Pieczarki umyj i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Skrop patelnię olejem i smaż pieczarki przez kilka minut. Na początku puszczą sok, a gdy odparuje, dodaj zmiażdżony czosnek, pół łyżeczki soli i pieprzu. Chwilkę jeszcze smaż całość, do momentu, gdy czosnek ładnie zapachnie. Odstaw farsz do wystygnięcia. Następnie poszatkuj pietruszkę i dodaj do pieczarek. Farsz jest gotowy.

Każdą pierś z kurczaka umyj, wysusz papierowym ręcznikiem, usuń błonki. Ostrym nożem natnij kieszonkę w najgrubszym miejscu uważając, żeby nie przeciąć mięsa na wylot. Do kieszonki upchnij pieczarkowy farsz. Każdą porcję posyp szczyptą soli i pieprzu, owiń w plastry boczku. Wierzch skrop olejem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, ułóż roladki w naczyniu, wyłożonym papierem do pieczenia. Na wierzch też połóż arkusz papieru do pieczenia. Piecz 30 minut. Następnie ściągnij papier z wierzchu, zwiększ temperaturę do 200 stopni i piecz kolejne 10 minut.

Po upieczeniu pozostaw chwilkę, żeby mięso odpoczęło. W naczyniu podczas pieczenia wytworzy się pyszny sos, możesz go wykorzystać jeśli lubisz 😃