Bolu Ubi Ungu (kukus)

Name: Bolu Ubi Ungu (kukus)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ubi ungu kukus; 2 sdm SKM; 65 ml santan instant; 40 gr minyak goreng; 1/4 sdt garam; 150 gr tepung terigu pro sedang; 20 gram tepung maizena; 6 gram baking powder; 3 butir telur ayam; 1 sdt SP; 120 gram gula pasir; 3 gram bubuk coklat; Setetes pasta coklat

crekinagara @crekinagara

Yogyakarta

Sedang demen bikin bolu-bolu yang dikukus. Kali ini coba pakai ubi ungu, bisa juga pakai ubi cilembu. Resep ini manisnya pas dan rasanya nostalgic banget. Nothing fancy sebetulnya, tapi calming aja gitu.

Lebih banyak

Bolu Ubi Ungu (kukus)

crekinagara @crekinagara

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Jus:
200 grubi ungu kukus
2 sdmSKM
65 mlsantan instant
40 grminyak goreng
1/4 sdtgaram
Bahan Kering:
150 grtepung terigu pro sedang
20 gramtepung maizena
6 grambaking powder
Bahan Cair:
3 butirtelur ayam
1 sdtSP
120 gramgula pasir
Tambahan:
3 grambubuk coklat
Setetespasta coklat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bahan jus hingga halus.
2

Ayak rata bahan kering. Sisihkan.
3

Mixer bahan cair hingga putih, mengembang, dan kaku dengan kecepatan tinggi (kira-kira sekitar 12 menit)
4

Masukkan bahan jus bergantian dengan bahan kering. Mixer dengan kecepatan rendah. Setelah semua tercampur, aduk kembali dengan balloon whisk menggunakan metode aduk balik.
5

Oles loyang dengan carlo.
6

Sisihkan sebagian adonan, lalu beri dengan coklat bubuk dan pasta coklat. Aduk rata.
7

Tuang adonan selang seling ke dalam loyang seperti saat membuat bolu marmer.
8

Kukus selama 40 menit dengan api sedang, pastikan adonan kue tidak terkena tetesan air kukusan.
9

Resep ini bisa digunakan untuk ubi cilembu juga