大きめの高さがある容器に粉類をすべていれて混ぜる。

ボールに絹豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜたら、卵を加えて混ぜる。

①に②を入れ、生地がまとまるまで手で混ぜる。固いようなら水やミルクを少しずつ加えて耳たぶくらいの固さになったらok

蓋をして一晩冷蔵庫で寝かせる

翌朝、オーブン210℃に余熱。オーブン皿にクッキングシートを敷く。

生地を（トッピングを入れ）成形して。オーブンで18分焼く。

膨らんだ生地をグーパンチし空気抜きして5等分にして用意したクッキングシートにのせて、ラップをかけて10分程休ませる。