型にクッキングシートを敷く。
オーブンは190度で予熱する。

ボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。

④に牛乳と米油を入れ、再度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

⑤に米粉を入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑥に③のメレンゲを少し加え、ヘラで混ぜ合わせる。

残りのメレンゲも2〜3回に分けてヘラで混ぜ合わせる。

①に生地を流し入れ、カードなどで平らにならす。

10cmほどの高さから3回ほど落とし、空気を抜く。
190度で予熱したオーブンで10分焼く。

生地が焼けたら10cmほどの高さから2回落として空気を抜く。（焼き縮み防止）
クーラーに乗せ、側面のシートのみはがす。

乾燥しないようにクッキングシートをふんわり被せ、粗熱を取る。

中に入れる分のいちご（写真の大きさで6粒）は洗った後、キッチンペーパーで水気を取りヘタを切り落としておく。

生地を上下ひっくり返し、クッキングシートをはがす。
※下に濡れた布巾やシルパンを滑り止め用に敷くのがオススメ◎

生地の全体に14のクリームを塗る。
※クリームは手前が多く、巻き終わりは少なくなるように塗る。

手前3cmを空けていちごを並べたら隙間にクリームを塗る。
※上に絞る用にクリームは少しだけ残しておく。

食べやすい大きさに切ったら17で少し残しておいたクリームを上に絞り、縦半分に切ったいちごをのせたら出来あがり。

▼使用したいちごパウダーはこちら▼
cottaのフリーズドライいちごパウダーです🍓

▼使ったケーキピックはこちら▼
cottaのケーキピックです。
とりあえず刺しておけば様になります🫣

▼プレーンの米粉ロールケーキのレシピはこちら〜▼

▼抹茶の米粉ロールケーキのレシピはこちら〜▼