牛乳と全卵でつくるカルボナーラ

*yoru* @cook_40159391
家にある材料で簡単につくれます。ベーコンはウインナーなどに変えても大丈夫です。
全卵を卵黄のみにする場合は卵白の重量分、牛乳を増やしてください
牛乳と全卵でつくるカルボナーラ
家にある材料で簡単につくれます。ベーコンはウインナーなどに変えても大丈夫です。
全卵を卵黄のみにする場合は卵白の重量分、牛乳を増やしてください
作り方
- 1
【ソース】フライパンで厚切りベーコンをオリーブオイルで炒める。カリカリにするのがおすすめです
- 2
火を止め、牛乳とコンソメを加えて混ぜる。
- 3
【卵液】卵と粉チーズをボウルに混ぜておく。できれば湯煎しておくと◎
- 4
【パスタ】お湯をわかして塩を加える。パスタを表示-1分で茹でる。
- 5
フライパンのソースが冷めていたら少し事前に温めておいてください。パスタを加える前に加熱はオフにしてください
- 6
湯煎しておいた卵液を加えてよく混ぜる。ブラックペッパーもふる
- 7
茹でたパスタの水気を切り、フライパンに加えて混ぜる。
- 8
器に盛り、仕上げにさらにブラックペッパーをふる。
コツ・ポイント
パスタを入れる前、フライパンが冷めすぎてたら少し加熱しておいてください。卵液も湯煎しておくとソースが冷めず、均一になるのでおすすめです
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