茄子はヘタを落として縦に4等分にカットします。軽く水を吹きかけるなどして湿らせておきます。

豚肉を開きながら片栗粉をまぶします。

豚肉をナスに巻き付けていきます（綺麗に巻こうとせず、覆えばいいくらいに考えましょう！）

フライパンに油を加え茄子巻き肉4本（が限界かと）を並べてから中火にかけます（その方が慌てす崩れにくくなるので）

裏面が焼けたらゆっくり転がし、全面に焼き目がついたら焼肉のタレを加え、水分が飛んでトロトロ感が出るまで絡めます。

お皿に盛ったらフライパンに残った油をさっとひと拭きし、もう半分を作ったら完成です！お好みで黒胡椒や七味をかけてどうぞ。