米2合を炊いておく。

ひじきを水で戻す。

人参は拍子切り、ちくわは輪切りにする。

小鍋にごま油を熱し、ひじき・人参・ちくわを炒める。

人参がしんなりしたら火を止め、酒・みりん・醤油を加える。

再び火をつけ、水分がなくなるまで炒める。

ボウルに三温糖・酢・鰹顆粒だしを入れてよく混ぜる。

炊きたてのご飯に7を加え、切るように混ぜる。

6のひじきたちを酢飯に加え、全体をさっくり混ぜて完成。