🇬🇷Stifado-Görög fűszeres hagymás marhapörkölt

Name: 🇬🇷Stifado-Görög fűszeres hagymás marhapörkölt
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 evőkanál zsír/ étolaj; 4 fej (kb. 400 g) félfőre vágott vöröshagyma; 1 evőkanál Balzsamecet; 4 nagy gerezd Fokhagyma; 1 kg, zsírtalanított nagyobb kockákra vágott csontozott marhacomb; 4 db Babérlevél; 1 db Fahéjrúd; 1/2 mokkáskanál szegfűszeg (én elhagytam most); 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió; 1 dl száraz vörösbor; 2 evőkanál vörösborecet; 450 g Paradicsom konzerv; 4 evőkanál Paradicsompüré; 1 csipet Barna cukor; ízlés szerint Só és frissen őrölt bors; tálaláshoz (opcionális) Apróra vágott menta; tálaláshoz Főtt burgonya

FKathy @Fkathy_77

Győr -Moson-Sopron megye

🇬🇷Stifado: Görögország egyetlen tányéron! 🥘

Felejtsd el a kapkodást, ez az étel a türelemről szól!
7 óra lassú főzés után a marhahús olyan omlós lesz, hogy szinte magától szétesik, a mártás pedig a fahéjtól és szerecsendiótól kapja meg azt a különleges, édeskés-fűszeres karaktert, amitől ez a recept verhetetlen.
✨ Tipp: Tálald bőven megszórva friss mentával és főtt burgonyával!

#stifado #görögkonyha #slowcooking #lassufozo #ebédötlet #marhaporkolt #fahéj #paradicsom

🇬🇷Stifado: Görögország egyetlen tányéron! 🥘

#stifado #görögkonyha #slowcooking #lassufozo #ebédötlet #marhaporkolt #fahéj #paradicsom

Olvass tovább

🇬🇷Stifado-Görög fűszeres hagymás marhapörkölt

FKathy @Fkathy_77

Győr -Moson-Sopron megye

🇬🇷Stifado: Görögország egyetlen tányéron! 🥘

#stifado #görögkonyha #slowcooking #lassufozo #ebédötlet #marhaporkolt #fahéj #paradicsom

🇬🇷Stifado: Görögország egyetlen tányéron! 🥘

#stifado #görögkonyha #slowcooking #lassufozo #ebédötlet #marhaporkolt #fahéj #paradicsom

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 p + 7 óra

4 adag

3 evőkanálzsír/ étolaj
4 fej(kb. 400 g) félfőre vágott vöröshagyma
1 evőkanálBalzsamecet
4nagy gerezd Fokhagyma
1kg, zsírtalanított nagyobb kockákra vágott csontozott marhacomb
4 dbBabérlevél
1 dbFahéjrúd
1/2 mokkáskanálszegfűszeg (én elhagytam most)
1/4 teáskanálőrölt szerecsendió
1 dlszáraz vörösbor
2 evőkanálvörösborecet
450 gParadicsom konzerv
4 evőkanálParadicsompüré
1 csipetBarna cukor
ízlés szerintSó és frissen őrölt bors
tálaláshoz (opcionális) Apróra vágott menta
tálaláshoz Főtt burgonya

Mentve

Elkészítés

30 p + 7 óra

1

A vékonyan félfőre vágott vöröshagymát szűrőben, meleg vízzel leöblítjük így kevésbé lesz erőteljes íze.
2

Egy nagy lábasban a zsírt melegítjük, hozzáadjuk a hagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a balzsamecetet, és karamellizáljuk.
3

Hozzáadjuk a felkockázott marhahúst, és együtt pirítjuk pár percig.
4

Beletesszük a fokhagymát, babérlevelet, fahéjrudat, szerecsendiót, vörösbort, vörösborecetet, paradicsom konzervet, paradicsompürét, barna cukrot, sót és borsot. Aki szereti kevés petrezselyemmel/ korianderrel ízesítheti.
5

Lefedve, alacsony lángon 7 órán át főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. Én ezt lassúfőző edényben tettem low fokozaton.
6

Tálaláskor apróra vágott mentával és főtt burgonyával kínáljuk.

Tippek

A hagyma karamellizálására érdemes figyelni, hogy szép színt kapjon, és az ízek jobban összeérjenek.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

FKathy @Fkathy_77

Közzétéve: 2026. február 22., vasárnap, 14:30

Győr -Moson-Sopron megye

A gasztronómia a hobbim.♥️🧑‍🍳Önkifejezés,feltölt-kikapcsol.Szenvedélyem a mediterrán konyha, az olasz, görög ,török ízek,szeretek újdonságokat kipróbálni, kreatívkodni.Az utóbbi években szenvedélyes gasztronómiai könyvmoly, gyűjtő lettem. 🤭2021-ben csatlakoztam a Cookpad csapatához, azóta még nagyobb kihívást és örömöt jelent számomra a konyhában töltött idő.Néhány éve tudtam meg hogy laktóz és glutén érzékeny vagyok, receptjeim túlnyomó többsége így készül, amit tudok azt mentesítem, és megosztom veletek! ☺️♥️

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek