蓮根は皮をむき2〜3ミリくらいに切る。タレを合わせておく。

豚肉に米粉を振っておく。

フライパンに油を熱し、蓮根を炒める。

蓮根の香りが出てきたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。