烏魚子蝦仁炒飯

Name: 烏魚子蝦仁炒飯
Yield: ２
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 烏魚子 3–4 片; 蝦仁 8–9 隻; 洋蔥 1/3 顆，切小塊; 紅蘿蔔絲 適量; 蒜末 適量; 蔥末 適量; 白飯 2碗; 調味料; 鹽 適量; 胡椒粉 適量

幸福彤話 @cook_yogurt_fuli

台南市

烏魚子不只可以單吃，用來炒飯更是香氣迷人～
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烏魚子蝦仁炒飯

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預備食材

20 分鐘

２

烏魚子 3–4 片
蝦仁 8–9 隻
洋蔥 1/3 顆，切小塊
紅蘿蔔絲適量
蒜末適量
蔥末適量
白飯 2碗
調味料
鹽適量
胡椒粉適量

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料理步驟

20 分鐘

1

烏魚子切小塊備用
2

鍋中熱油，加入蒜末爆香，再放入洋蔥與紅蘿蔔絲拌炒後加入蝦仁炒熟，
放入白飯拌炒均勻，再加入鹽、胡椒粉調味，最後撒上蔥末拌勻
3

將烏魚子加入鍋中，輕輕拌炒至每一粒飯都均勻裹上烏魚子香氣即可起鍋上桌
小技巧：烏魚子加入最後拌炒，不需久炒，才能保留濃郁香氣與微黏口感，每一口都能感受到海味的甘甜。
4

每一口都能嚐到烏魚子的香氣，真的超好吃～

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試做成品照

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幸福彤話 @cook_yogurt_fuli

發布於 2026年03月18日 13:27

台南市

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