免疫爆上げスパイスカレー
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
免疫爆上げスパイスカレー
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- 1
深鍋にオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れて弱火にかけて香りがでたら火を止める
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- 2
玉葱スライスを入れて塩ひとつまみふりかける
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- 3
②に人参を一口大に切り重ねるように入れて塩ひとつまみ、榎茸、しめじを重ね入れ、さつまいも一口大を重ねて塩ひとつまみ
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- 4
トマトを一口大に切り③に重ねる
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- 5
スパイスを全部入れてカレー粉を入れてローリエを入れる
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- 6
シーフードMIXを重ね入れ、粗挽き豚肉を入れ、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒を適量ふりかける
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- 7
具材の隙間にウスターソース、ケチャップを入れ、白ワインを入れる。蓋をして弱火で30分コトコト煮込む
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- 8
一度かき混ぜて粗挽き肉がほぐれて全体に煮汁が行き渡るように混ぜたら更に蓋をして10分煮込む
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コツ・ポイント
重ねながら塩ひとつまみ
さつまいもやかぼちゃを使うことで甘味ととろみも出る。
ジャガイモを入れるなら一緒にさつまいもかかぼちゃを入れることをおすすめします。
トマトは多い方が水分がしっかり出て旨みも増します。大玉なら2個中玉なら3個。
つくれぽ
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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