Rebus ayam dengan garam. Saya lebih suka direbus biar kalo pas digoreng nanti gak merah2. Tekniknya bebas, sesuai selera. Lebih suka goreng langsung ya monggo.

Cabe merah, cabe ijo & bawang bombay yang sudah diiris, tumis duluan sampe agak layu, angkat & tiriskan

Goreng ayam sampe berkulit, angkat & tiriskan.

Tumis geprekan bawang bombay & bawang putih sampe agak layu.

Semua perkecapan taruh dalam wadah, kasih lada bubuk, aduk.. takarannya sesuai selera ya.. tapi karena nanti dicampur garam, penyedap & margarin, jadi sedikit2 aja dulu. Nanti kalo kurang medok bisa ditambah.

Masukkan ayam yang udah digoreng tadi, lalu masukkan perkecapannya. Masukkan jahe yang udah digeprek. Aduk2. Kasih air sedikit.

Masukkan garam, penyedap & gula pasir secukupnya. Lalu masukkan margarinnya. Masak sampe kuahnya mengental, koreksi rasa.

Terakhir taburi tumisan cabe & bawang bombaynya.. udah deh jadi.. Jangan lupa dicek lagi rasanya sesuai dengan selera masing2 ya..