Σούπα σέλερι με μπέικον και πατάτες C&G

Name: Σούπα σέλερι με μπέικον και πατάτες C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες (χωρίς για vegan εκδοχή); 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (χωρίς για vegan εκδοχή); 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 10 κλωνάρια (400 γρ.) σέλερι σε λεπτές φέτες; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 3 μεσαίες πατάτες κομμένες σε κύβους 1,5 εκ; 4 φλιτζάνια (960 ml) ζωμό λαχανικών; 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή ή κανονική πάπρικα; 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι; 1 πρέζα μοσχοκάρυδο προαιρετικά; αλεσμένο μαύρο πιπέρι, για καρύκευμα; κρέμα γάλακτος κατά βούληση; κομμένα πράσινα κρεμμυδάκια ή σχοινόπρασο; επιπλέον κρέμα; η αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα,; ψιλοκομμένος μαϊντανός; κρουτόν κατά βούληση

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Ζητάει μια συνταγή 2 κλωνάρια σέλερι και μας μένουν άλλα 10... Αυτή η συνταγή για σούπα με σέλινο και πατάτα χρησιμοποιεί μόνο λίγα απλά υλικά για να φτιάξει ένα υγιεινό και θρεπτικό γεύμα. Προσθέτουμε και μπέικον για umami νοστιμιά και κρέμα γάλακτος για την υφή και απολαμβάνουμε. Μια γρήγορη, νόστιμη και εύκολη μέθοδος να αξιοποιήσετε το επιπλέον σέλινο!

#cg #σούπα #σέλερι #σέλινο #μπέικον #Πέμπτη

Δες περισσότερα

Σούπα σέλερι με μπέικον και πατάτες C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #σούπα #σέλερι #σέλινο #μπέικον #Πέμπτη

Υλικά

Προετοιμασία 10’ - Μαγείρεμα 20’

4 μερίδες

6 φέτεςμπέικον ψιλοκομμένες (χωρίς για vegan εκδοχή)
2 κουταλιές της σούπαςβούτυρο (χωρίς για vegan εκδοχή)
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 κλωνάρια (400 γρ.)σέλερι σε λεπτές φέτες
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
3 μεσαίεςπατάτες κομμένες σε κύβους 1,5 εκ
4 φλιτζάνια (960 ml)ζωμό λαχανικών
1 κουταλάκι του γλυκούκαπνιστή ή κανονική πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκούαποξηραμένο θυμάρι
1 πρέζαμοσχοκάρυδο προαιρετικά
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, για καρύκευμα
κρέμα γάλακτος κατά βούληση
Επιλογές για το σερβίρισμα.
κομμένα πράσινα κρεμμυδάκια ή σχοινόπρασο
επιπλέον κρέμα
η αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα,
ψιλοκομμένος μαϊντανός
κρουτόν κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία 10’ - Μαγείρεμα 20’

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας και...
2

...κόβουμε το σέλερι, το μπέικον και τα υπόλοιπα λαχανιά.
Σημείωση: από τα κλωνάρια σέλερι, καλό είναι να αφαιρέσουμε τις πλευρικές ίνες που έχει κατά μήκος - εύκολη δουλειά με τον αποφλοιοτή
3

Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και
4

... σοτάρουμε το ψιλοκομμένο μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό (όσο θέλουμε) και το λίπος να λιώσει.
5

Χρησιμοποιούμε κουτάλα με τρύπες για να μεταφέρουμε το μπέικον σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Αφήνουμε περίπου 3 κ.σ. λίπος μπέικον στην κατσαρόλα (στραγγίζουμε αν είναι περισσότερο).
6

Ζεστάνουμε το ίδιο σκεύος σε μέτρια έως μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κομμένο σέλινο και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τα κρεμμύδια διάφανα.
7

Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 1-2 λεπτά.
8

Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και,
9

Ακολουθεί η προσθήκη πάπρικα, θυμάρι, πιπέρι και προαιρετικά το τριμμένο μοσχοκάρυδο.
10

Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
11

Προσθέτουμε 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο...
12

...και το μπέικον και ανακατεύουμε
13

Προσθέτουμε την κρέμα.
14

Εναλλακτικά, την κρέμα την προσθέτουμε κατά το σερβίρισμα.
15

Με ένα ραβδομπλέντερ, πολτοποιήστε την σούπα μέχρι να γίνει κρεμώδης – εμείς επιλέξαμε να χρησιμοποιήσουμε ελάχιστα το ραβδομπλέντερ και μόνο για να «χυλώσουμε» λίγο τη σούπα αλλά όχι να την ομογενοποιήσουμε εντελώς θέλοντας να υπάρχει λίγο «δάγκωμα» στα λαχανικά.
16

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ψιλοκομμένα πράσινα μέρη (φύλλα) από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, σχοινόπρασο ή ακόμα μια καυτερή σάλτσα (ή μπούκοβο) - ότι προτιμάμε.
17

... η απλά με περισσότερο πιπέρι (για τους λάτρεις).

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Δευτέρα 09 Μάρτιος 2026 20:53:48 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Κορυφαία αναζήτηση σε

7th για σέλερι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές