ウナギと長芋のスタミナ丼

Name: ウナギと長芋のスタミナ丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 2人分; ウナギのかば焼き 1尾; 長芋 150ｇ; かば焼きのたれ 100ｍｌ; 刻みノリ 適量; ネギ 少々; ゴマ 適量; ワサビ お好みで

浜松パワーフード @cook_40308554

浜名湖うなぎに「でしこ」と呼ばれる新たなブランドが誕生しました。「でしこ」は肉厚で脂の乗りが良く、身と皮がやわらかくおいしいので、ぜひ使ってみてください。

このレシピの生い立ち
広報はままつ2026年4月号掲載
レシピ提供者：有限会社うなぎの井口　代表取締役　井口恵丞

ウナギと長芋のスタミナ丼

浜松パワーフード @cook_40308554

このレシピの生い立ち
広報はままつ2026年4月号掲載
レシピ提供者：有限会社うなぎの井口　代表取締役　井口恵丞

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材料

2人分

ご飯 2人分
ウナギのかば焼き 1尾
長芋 150ｇ
かば焼きのたれ 100ｍｌ
刻みノリ適量
ネギ少々
ゴマ適量
ワサビお好みで

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作り方

1

長芋は皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒などで歯応えが残るくらいにつぶす
2

ウナギのかば焼きを電子レンジ（500～600ｗでラップしないで50秒）又はオーブントースターで焼き目が付くぐらいに温める
3

温めたウナギのかば焼きを2ｃｍ幅に切る
4

ご飯の上にかば焼きのたれを30ｍｌほどかけ、つぶした長芋、切ったかば焼きをのせ、刻みノリ、ネギ、ゴマをふりかける
5

最後にかば焼きのたれを20ｍｌかけ、お好みでワサビをのせる

コツ・ポイント

ウナギのかば焼きに焼き目を付ける場合は、焦げないように注意しましょう。

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つくれぽ

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浜松パワーフード @cook_40308554

2026/04/03 02:55に公開

広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です！地域の料理人さんが、家庭でチャレンジできるレシピを教えてくれました。ぜひ作ってみてください！浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の「農林水産業に携わる人の想い」や「恵まれた自然環境」を感じることができる旬の食材や、それを使った料理のことです☆このアカウントは浜松・浜名湖地域食農プロジェクト推進協議会事務局が管理しています。

このレシピのキーワード

丼ねぎ海苔うなぎゴマご飯山芋わさび

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