・③で野菜の水分をしっかり切ると味がぼやけずごま油の風味が引き立ちます。
・ツナ缶の油も一緒に使うと人参に含まれるβ-カロテンの吸収率が上がります。β-カロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚に潤いを与えバリア機能をサポートします。