Νεροβράζουμε το κοτόπουλο και χύνουμε τα πρώτα νερά.

Ρίχνουμε λίγο νερό και βάζουμε το κοτόπουλο.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα καθαρίζουμε και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο μας.

Κλείνουμε την χύτρα και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.

Ανοίγουμε την χύτρα, σουρώνουμε, παίρνουμε το ζουμί, το βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα μέχρι να πάρει βράση και ρίχνουμε το ρύζι. 🍚

Βάζουμε στο μπλέντερ 1 καρότο που είχαμε στο κοτόπουλο και μία πατάτα και λίγο κρεμμύδι.

Τα αλέθουμε και τα ρίχνουμε στο ρύζι.

Στίβουμε το λεμόνι και μόλις το ρύζι βράσει το ρίχνουμε.

Καλή επιτυχία!!