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小豆煮の前に塩ぜんざいを
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小豆煮の前に塩ぜんざいを-レシピのメイン写真

小豆煮の前に塩ぜんざいを

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

粒あんの中には大量の砂糖が隠れています。あんこが好きな方は小豆も好きなはず。小豆本来の甘みを活かした小豆煮を作った日はお餅を入れて「小豆ゴロゴロ塩ぜんざい」を愉しみます。小豆とお餅の甘さを堪能しましょっ(^^)
昔は小豆は何度も湯でこぼしたり、見張ってないとふきこぼれる、等々敷居を高く感じていましたが、200g程度の量なら灰汁も少なく、強火にしないで、たまに水を足して、柔らかくなるまでの20分火かけておけば簡単にできます(^^)

粒あんの中には大量の砂糖が隠れています。あんこが好きな方は小豆も好きなはず。小豆本来の甘みを活かした小豆煮を作った日はお餅を入れて「小豆ゴロゴロ塩ぜんざい」を愉しみます。小豆とお餅の甘さを堪能しましょっ(^^)
昔は小豆は何度も湯でこぼしたり、見張ってないとふきこぼれる、等々敷居を高く感じていましたが、200g程度の量なら灰汁も少なく、強火にしないで、たまに水を足して、柔らかくなるまでの20分火かけておけば簡単にできます(^^)

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小豆煮の前に塩ぜんざいを

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

粒あんの中には大量の砂糖が隠れています。あんこが好きな方は小豆も好きなはず。小豆本来の甘みを活かした小豆煮を作った日はお餅を入れて「小豆ゴロゴロ塩ぜんざい」を愉しみます。小豆とお餅の甘さを堪能しましょっ(^^)
昔は小豆は何度も湯でこぼしたり、見張ってないとふきこぼれる、等々敷居を高く感じていましたが、200g程度の量なら灰汁も少なく、強火にしないで、たまに水を足して、柔らかくなるまでの20分火かけておけば簡単にできます(^^)

粒あんの中には大量の砂糖が隠れています。あんこが好きな方は小豆も好きなはず。小豆本来の甘みを活かした小豆煮を作った日はお餅を入れて「小豆ゴロゴロ塩ぜんざい」を愉しみます。小豆とお餅の甘さを堪能しましょっ(^^)
昔は小豆は何度も湯でこぼしたり、見張ってないとふきこぼれる、等々敷居を高く感じていましたが、200g程度の量なら灰汁も少なく、強火にしないで、たまに水を足して、柔らかくなるまでの20分火かけておけば簡単にできます(^^)

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材料

  • 小豆 200g
  • きび砂糖 大匙2
  • 塩 小匙1/2
  • 水
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作り方

  1. 1

    小豆は洗い1度茹でこぼし→4倍の水を足して中火で10分弱火で10分(蒸発したら+水)潰れる固さになったら、砂糖、塩、添加

  2. 2

    小豆汁には、ポリフェノール、鉄分、カリウム、食物繊維有り。お餅を忍ばせ+弱火で5分+蒸らす「塩ぜんざい」を愉しみます

    • 小豆煮の前に塩ぜんざいを作り方2写真
    • 小豆煮の前に塩ぜんざいを作り方2写真
    • 小豆煮の前に塩ぜんざいを作り方2写真

コツ・ポイント

小豆加熱中は蓋をした方が早く柔らかくなり、水分は蒸発したら4倍になるようその都度足す、塩、砂糖は必ず小豆が潰れる固さになってから。塩ぜんざいはお餅の甘さを感じる素朴な味です(^^)

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ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165
2026/03/16 07:46に公開
写真の猫、ペル太郎は1歳6ヶ月で難病と闘いこの世を去ってしまいました。食べる事と空を見上げる事が大好きだった男の子。一緒に過ごす時間はとても短かかったけど唯一無二の存在。今は天国でみんなを癒してくれていると思います。私はパン、料理、スクールのインストラクターの経験があるのでその経験を活かし、休日に簡単で美味しい料理が作れないか探求し、平日は介護施設で朝昼夜の調理に携わり、毎日の気付きを大切にし、効率化と調理の向上に努めています。
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このレシピのキーワード

煮物 ぜんざい あずき

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