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韓国風手羽元と大根の煮物
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韓国風手羽元と大根の煮物-レシピのメイン写真

韓国風手羽元と大根の煮物

shushutoi
shushutoi @cook_40085348

定番の大根と手羽元の煮物を韓国風にアレンジ✨
ご飯が進みます😊

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韓国風手羽元と大根の煮物

shushutoi
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材料

2〜3人分
  • 手羽元 8〜10本
  • 大根 10cm
  • ゆで卵 3個
  • コチュジャン 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにく 小さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • 長ネギ 1/3本(斜め薄切り)
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    大根は1cm幅の半月切りにし、水から茹でて沸騰後2〜3分下茹でする。

    • 韓国風手羽元と大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    手羽元は沸騰したお湯で1〜2分下茹でする。

    • 韓国風手羽元と大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に手羽元、大根、ゆで卵、水300ccを加え火にかける。

    • 韓国風手羽元と大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらアクを取り、調味料を加える。

    • 韓国風手羽元と大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    アルミホイルで落し蓋をし、時々かき混ぜながら中火で15分煮る。

    • 韓国風手羽元と大根の煮物作り方5写真
  6. 6

    落し蓋を外し、煮汁が半分になるまで煮詰める。

    • 韓国風手羽元と大根の煮物作り方6写真
  7. 7

    火を止める直前に長ネギの斜め薄切りを加え、さっと混ぜる。

    • 韓国風手羽元と大根の煮物作り方7写真

コツ・ポイント

大根はしっかり下茹ですることで、味が染み込みやすくなります。

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shushutoi
shushutoi @cook_40085348
2026/03/17 05:15に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 ゆで卵 はちみつ にんにく 酒 コチュジャン しょうが 手羽元 長ネギ

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