鶏もも肉のやわらか照り煮
鶏もも肉を甘辛たれで煮込みました。
お箸でもほろほろと切れます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、1枚を3等分して切り分け、皮目をフォークか楊枝で刺しておく
- 2
鍋にお湯を沸かし、切り分けた鶏肉を湯掻いて、余分な脂やアクを取り除く
- 3
②の鶏肉を一度綺麗に洗う
- 4
鍋に、水、麺つゆ、パルスイート、日本酒、かつおだしの素を加えて煮立てる
- 5
そこに湯掻いた鶏肉を重ならないように並べて、クッキングシートを被せて中火よりやや弱めの火力でことこと煮込む
- 6
20分程煮たところで、肉を上下返して、更に20分煮込む
- 7
途中で煮込み汁が少なくなった場合は、様子を見ながら水を足す
- 8
1人2切れずつ皿に取り分け、残った汁をかけて、上に小口切りしたねぎを散らす
コツ・ポイント
煮込む時にクッキングシートを被せると、煮込み汁がまんべんなく鶏肉に絡み、味が染みて美味しいです
パルスイートがない場合は、お砂糖で作ってみてください
だし汁の甘さは、好みで増減してください
つくれぽ
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