Otak-Otak khas Palembang

Name: Otak-Otak khas Palembang
Yield: 30 Pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Tenggiri Giling; 10 btr Bawang Merah (haluskan); 50 ml Putih Telur; 200 ml Santan Kental; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Jamur; 150 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 30 pcs Daun Pisang (yg sdh di panggang sebentar diatas api); 250 ml Cuko Pempek

beekitchen @beekitchen89

Palembang

Otak-Otak salah satu makanan khas Palembang yg sudah terkenal baik dalam negeri ataupun mancanegara. Terbuat dari ikan tenggiri giling dengan bahan tambahan seperti bawang merah dan santan kental yg bikin otak² makin harum. juga dengan tambahan sedikit Tepung Tapioka. Penggunaan tepung tapioka adalah untuk membuat adonan menyatu kental dan tekstur otak-otak nantinya kenyal. Di resep ini, saya gunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung sehingga hasil otak² kenyal, putih cantik sesuai yg diinginkan.

Yakin dech orang terkasih akan happy sekali menerima hantaran satu ini 🥰💚

Selamat Hari Raya Idul Fitri utk teman² yg merayakan 💚 maaf lahir batin 🙏😘

Happy Satday 💚
#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
#CookpadCommunity_Palembang

Yakin dech orang terkasih akan happy sekali menerima hantaran satu ini 🥰💚

Selamat Hari Raya Idul Fitri utk teman² yg merayakan 💚 maaf lahir batin 🙏😘

Happy Satday 💚
#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Otak-Otak khas Palembang

beekitchen @beekitchen89

Palembang

Yakin dech orang terkasih akan happy sekali menerima hantaran satu ini 🥰💚

Selamat Hari Raya Idul Fitri utk teman² yg merayakan 💚 maaf lahir batin 🙏😘

Happy Satday 💚
#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
#CookpadCommunity_Palembang

Yakin dech orang terkasih akan happy sekali menerima hantaran satu ini 🥰💚

Selamat Hari Raya Idul Fitri utk teman² yg merayakan 💚 maaf lahir batin 🙏😘

Happy Satday 💚
#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

30 Pcs

500 grIkan Tenggiri Giling
10 btrBawang Merah (haluskan)
50 mlPutih Telur
200 mlSantan Kental
1 sdtGaram
1 sdtKaldu Jamur
150 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
30 pcsDaun Pisang (yg sdh di panggang sebentar diatas api)
Pelengkap ;
250 mlCuko Pempek
Cuko Pempek Palembang

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Siapkan Bahan
2

Siapkan bowl, masukkan ikan tenggiri giling, bawang merah, putih telur, Santan Kental, garam dan kaldu jamur aduk rata.
3

Lalu masukkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung aduk rata.
4

Siapkan 1 lbr daun pisang, beri 1 sdm adonan otak2 lalu gulung seperti video. Staples ujungnya dan gunting sisa daun agar lebih rapi. Lakukan berulang hingga adonan habis.
5

Panggang di atas teflon dengan api kecil sambil di balik. Jika sudah menggembung, tandanya sudah matang. Siap di angkat
6

Setelah agak hangat atau suhu ruang, langsung tata di box hampers atau besek dan siap dijadikan Hantaran Hari Raya untuk keluarga atau teman terkasih.