お好み具だくさん入れるだけおでんデンデン
kogumane77 @cook_108104166
大根・こんにゃく・ごぼう天 だけじゃない大好きな具材をふんだんに入れました。。￥＾＾
入れ過ぎたといってもよいほど 大好きなおでん具材のオンパレードです
このレシピの生い立ち
おでんといったら牛すじ肉ですが柔らかな味が美味しいので鶏の手羽元肉を使いました。美味しいだしが出ると思いました。本格自家製おでんに挑戦でした
お好み具だくさん入れるだけおでんデンデン
大根・こんにゃく・ごぼう天 だけじゃない大好きな具材をふんだんに入れました。。￥＾＾
入れ過ぎたといってもよいほど 大好きなおでん具材のオンパレードです
このレシピの生い立ち
おでんといったら牛すじ肉ですが柔らかな味が美味しいので鶏の手羽元肉を使いました。美味しいだしが出ると思いました。本格自家製おでんに挑戦でした
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2㎝厚に割切りにし、じゃがいもは半切りにし、たまごは半熟くらいに茹でておきます
-
- 2
ごぼう天はそのままでちくわは半分に切り豚ミンチもそのままの大きさで用意します
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- 3
厚揚げ・こんにゃく・はんぺんは三角に切っておきます。鶏手羽元肉は最初に硬めの練り物具材・こんにゃく等と鍋に入れて煮ます
-
- 4
大きめの鍋にたまごとはんぺん以外を入れて、すこし煮てからおでんだしを加えてあくを取りながら中火で60分ほど煮込みます。
-
- 5
じゃがいも・だいこんに火が通ったらたまご・はんぺんを加え味がしみ込むまで15分弱火で煮込んで全体の具が煮えたら完成です
-
コツ・ポイント
今回は鶏の手羽元肉や厚揚げ・豚ミンチ天から多くの出しがでるので具材本来の味を楽しめる様にシンプルな味をめざしました。だいこん・じゃがいもはあらかじめ湯通ししておけば早く煮込まれるし、こんにゃくは下ゆでしたほうが味がしみやすくなります
つくれぽ
こんにちは～～いつも見ていただいてありがとうございます。料理初心者の「簡単お料理ダイアリー」のつもりで載せています。最近、和食が好きになってきました。でも焼きそば大好き、カレーも大好き、丼物も大好き・・・・毎日レトルトインスタント料理ばかりじゃいけないと、思いつくままにクッキングしてますので どうぞよろしくお願いします。ちなみにアイコンの
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