Filetes de lomo guisaditos

Name: Filetes de lomo guisaditos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 filetes lomo; 2-3 huevos; pan rallado; 1 ajo; 1 pastilla caldo de carne; perejil; pimentón de la Vera; azafrán o colorante (depende del bolsillo); 1 pizca sal; 1/2 l. agua; aceite de oliva virgen extra

Carmenchumari @Carmenchu1967

Muy socorrido

Filetes de lomo guisaditos

Carmenchumari @Carmenchu1967

Muy socorrido

Guardada

Ingredientes

3 raciones

6 fileteslomo
2-3huevos
pan rallado
1ajo
1 pastillacaldo de carne
perejil
pimentón de la Vera
azafrán o colorante (depende del bolsillo)
1 pizcasal
1/2 l.agua
aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

1

Freír el ajo en media cucharada de aceite. Una vez frito introducirlo en los huevos previamente batidos con una pizca de sal
2

Meter los filetes y dejarlos como mínimo un par de horas en remojo para que cojan saborcito
3

Transcurrido este tiempo pasar los filetes con huevo por pan rallado y freírlos en abundante aceite de oliva. Ir reservando.
4

Al huevo sobrante ponerle el agua y la pastilla de carne.
5

Agregar una pizca de pimentón picante de la Vera, una hebra de azafrán (o colorante) y el perejil. Dejar al fuego removiendo hasta que cuaje un poco el huevo
6

Incorporar los filetes empanados reservados y cocer 10 minutos.
7

Servir y disfrutar. Espero que os guste