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【名古屋八丁みそ】どて煮
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【名古屋八丁みそ】どて煮-レシピのメイン写真

【名古屋八丁みそ】どて煮

盛田レシピのキッチン
盛田レシピのキッチン @morita_recipe

みそのコクと旨みが染み込む絶品どて煮です。

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【名古屋八丁みそ】どて煮

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材料

2人分
  • 豚もつ(ゆで) 250g
  • だいこん 5cm(250g)
  • にんじん 1/2本
  • こんにゃく 1/2枚
  • しょうが 20g
  • ねぎ(青い部分) 1本分
  • 料理酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 600g
  • 名古屋八丁みそ 100g
  • ねぎ(白い部分) 適量
  • 牛スジ肉でも可能!
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作り方

  1. 1

    だいこん、にんじんはいちょう切り、しょうがは細切り、こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    もつ、こんにゃくはそれぞれ下茹でし、水気を切っておきます。

  3. 3

    鍋に②の材料、料理酒、砂糖、水を入れ、上にねぎ(青い部分)をのせ、熱します。

  4. 4

    沸騰したら、弱火にして10分アクを取りながら煮込みます。

  5. 5

    一度火を止めて、ねぎ(青い部分)を取り出し、名古屋八丁みそを溶きながら加えて混ぜ、20分煮込みます。

  6. 6

    ⑤を器に盛り、お好みで小口切りにしたねぎを散らします。

  7. 7

    盛田 名古屋八丁みそ 1kg

    • 【名古屋八丁みそ】どて煮作り方7写真
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盛田レシピのキッチン
盛田レシピのキッチン @morita_recipe
2026/03/27 08:30に公開
食品メーカーの盛田株式会社です。しょうゆ、みそ、みりんの日本に古くから伝わる発酵調味料やつゆ、たれ等の調味料、酒かすで漬込むなら漬にいたるまで幅広く取り扱っています!
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このレシピのキーワード

どて煮 豆みそ ねぎ にんじん こんにゃく 酒 すじ肉 豚モツ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25551124
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