ミョウガは洗って、土の無いように。庭のミョウガなので大小いろいろあります。花も咲いています。

粉、塩、水で衣を作ります。ゆるめの薄い衣が焼けやすいです。

だいたい火が通ったかなと思えば出来上がり。今日はさつまいもの早てんぷらもつくりました。