Kupat tahu purworejo

Name: Kupat tahu purworejo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700-800 ml Air; 1 1/2 keping gula jawa cap jempol (1 keping 3 / 4 ribuan, kalau gula yg lain kurang remonded); 3 ruas laos; 5 lembar Salam; Sejumput garam; 1 genggam Kacang tanah goreng (sesuai selera banyaknya.); 2 Cabe rawit; 1 siung bawang putih bisa di goreng dulu atau mentah (me: lebih suka mentah dari pada yang di goreng)

Mama Dea @nuhakamila

Kuliner yg selalu dirindukan kalau balik kampung. Berhubung di jabodetabek jarang yg jual kebanyakan kuoat magelang /solo
Kuoat tahu purworejo ini lebih menonjolkan di kuahnya yg lebih kuat rasanya karena aroma salamnya ..

Lebih banyak

Kupat tahu purworejo

Mama Dea @nuhakamila

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15-30 menit

4 porsi

700-800 mlAir
1 1/2 kepinggula jawa cap jempol (1 keping 3 / 4 ribuan, kalau gula yg lain kurang remonded)
3 ruaslaos
5 lembarSalam
Sejumputgaram
Bumbu dihaluskan (untuk seporsinya)
1 genggamKacang tanah goreng (sesuai selera banyaknya.)
2Cabe rawit
1 siungbawang putih bisa di goreng dulu atau mentah (me: lebih suka mentah dari pada yang di goreng)
Pelengkap
8 pcs Kupat /lontong daun, 1 bungkus Tahu di goreng, kol, kecambah, Seledri iris, bawang goreng. Sedikit kecap

Tersimpan

Cara Membuat

15-30 menit

1

Resep kuah: Rebus air beserta laos yang sudah diiris dan salam sampe mendidih & kekentalan pas. Tambahkan sedikit garam. Untuk kuahnya diusahan salamnya bener- banar berasa..kalau kurang bisa di tambahkan daun salam lagi.
2

Untuk penyajian. Uleg kasar bumbu dipiring..(cabe. Kacang tanah. Bawang putih. sejumput garam). Setelah halus susun di atasnya lontong. Tahu goreng., Kol iris. Kecambah, seledri iris. Bawang goreng, siram dengan kuahnya tambahin sedikit kecap.
3

Kupat tahu siap di santap.. Yummy. Segerr. Pedes mantab.