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レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し
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レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し-レシピのメイン写真

レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

新鮮な活あさりを頂いたので、春キャベツと合わせてこの季節ならではのご馳走をレシピにしました。ちょっとしたおもてなしにも出せる、食卓が華やぐ一皿です。

迷わない味付けとレンジで作れる手軽さが◎
出来たてをすぐに食卓に並べられるので、熱々を美味しく召し上がっていただけます。

あさりとキャベツの旨み、にんにくと唐辛子の旨みの相乗効果で、まるでバターを加えたかのようなクリーミーでコクのある味わいに仕上がります。お皿に残った煮汁をバゲットにつけて食べるのも醍醐味。

白ワインや、特別な材料が無くても大丈夫!
簡単に作れる、我が家のとっておきレシピです。

新鮮な活あさりを頂いたので、春キャベツと合わせてこの季節ならではのご馳走をレシピにしました。ちょっとしたおもてなしにも出せる、食卓が華やぐ一皿です。

迷わない味付けとレンジで作れる手軽さが◎
出来たてをすぐに食卓に並べられるので、熱々を美味しく召し上がっていただけます。

あさりとキャベツの旨み、にんにくと唐辛子の旨みの相乗効果で、まるでバターを加えたかのようなクリーミーでコクのある味わいに仕上がります。お皿に残った煮汁をバゲットにつけて食べるのも醍醐味。

白ワインや、特別な材料が無くても大丈夫!
簡単に作れる、我が家のとっておきレシピです。

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レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

新鮮な活あさりを頂いたので、春キャベツと合わせてこの季節ならではのご馳走をレシピにしました。ちょっとしたおもてなしにも出せる、食卓が華やぐ一皿です。

迷わない味付けとレンジで作れる手軽さが◎
出来たてをすぐに食卓に並べられるので、熱々を美味しく召し上がっていただけます。

あさりとキャベツの旨み、にんにくと唐辛子の旨みの相乗効果で、まるでバターを加えたかのようなクリーミーでコクのある味わいに仕上がります。お皿に残った煮汁をバゲットにつけて食べるのも醍醐味。

白ワインや、特別な材料が無くても大丈夫!
簡単に作れる、我が家のとっておきレシピです。

新鮮な活あさりを頂いたので、春キャベツと合わせてこの季節ならではのご馳走をレシピにしました。ちょっとしたおもてなしにも出せる、食卓が華やぐ一皿です。

迷わない味付けとレンジで作れる手軽さが◎
出来たてをすぐに食卓に並べられるので、熱々を美味しく召し上がっていただけます。

あさりとキャベツの旨み、にんにくと唐辛子の旨みの相乗効果で、まるでバターを加えたかのようなクリーミーでコクのある味わいに仕上がります。お皿に残った煮汁をバゲットにつけて食べるのも醍醐味。

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材料

2〜3人分
  • 活あさり 150g
  • キャベツ(今回は春キャベツ) 100g
  • ●料理酒 大さじ1
  • ●オリーブオイル 小さじ1
  • ●にんにくチューブ 小さじ1/2
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●こしょう 少々
  • 輪切り唐辛子 ほんの少し(5〜6切れ)
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作り方

  1. 1

    あさりは、ボウルにザルを重ねて3%の塩水に浸す。頭が少し出るくらいの水量がベスト。アルミホイルで被って暗くしてあげて^^

    • レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し作り方1写真
    • レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    涼しい場所に1時間程置いて砂を吐かせたら、殻を擦り合わせるようにして水で洗い、ザルにとる。

    • レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    ●の材料は混ぜ合わせる。キャベツは4cm四方に切る。

    • レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し作り方3写真
    • レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    耐熱の器にキャベツ、その上にあさりを乗せる。そこに合わせた●を全体に回しかけ、唐辛子を散らす。

    • レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し作り方4写真
    • レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    ふんわりラップをかけて、500Wのレンジで5〜6分加熱する。あさりが開いたら完成!

    • レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し作り方5写真
    • レンジで簡単!あさりとキャベツの酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

唐辛子は細かく切るほど辛くなります。また、油や水分と結びつくことでも辛味が出るので、少なめでOK。通常5〜6切れくらいで、辛さよりも旨みが引き立つ上品な仕上がりになります。
あさりが開いていなければ、レンジで追加加熱してください。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2026/04/05 11:02に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信(わたし自身の特集記事です^^)→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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酒蒸し キャベツ 酒 アサリ トウガラシ

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