Rakucho（ラクッチョ）調理パックに、鶏肉、Aを入れてもみ込みます。空気を抜いて口を結び、室温で15分以上おきます。

卵を取り出し、火を止め、鶏肉はそのまま30分以上おきます。卵は冷水に取り、殻をむきます。

鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切って、器に盛ります。

半分に切った卵を添え、好みでベビーリーフを添えます。