Sup Bening Relaksasi
Nikmati renyahnya sawi putih dan kenyalnya jamur shiitake dalam kuah bening yang menenangkan.
Perpaduan aroma jahe dengan rasa gurih, memberikan sensasi hangat di setiap sesapan. Jangan menambahkan terlalu banyak garam.
Sebagai variasi tekstur, saya gunakan Jamur Shitake yang mirip daging sapi.
Jamur Shitake berbeda dengan jamur kancing, karena teksturnya yang liat tidak mudah hancur, tetapi lembut di mulut.
Oh iya, sebenarnya ini adalah resep hasil diskusi seru saya dengan AI.
Masakan dengan kuah bening yang mudah dibuat, namun rasanya mewah dan memberikan efek menenangkan. Resep ini memiliki beberapa nama yang menggambarkan "Sruputan Sawi putih dan Jamur Shitake", antara lain:
"Bai Cai Xiang Gu Yin Tang" dalam Mandarin,
"Hakusai Shiitake Suimono" dalam Japanese,
"Consommé de Chou Napa et Shiitake" ala Perancis .. siapa tahu nanti dapat Michelin Star sudah siap namanya.
Selamat mencoba. Selalu semangat, tetap rileks. Dan jangan lupa bahagia.
Sup Bening Relaksasi
Nikmati renyahnya sawi putih dan kenyalnya jamur shiitake dalam kuah bening yang menenangkan.
Perpaduan aroma jahe dengan rasa gurih, memberikan sensasi hangat di setiap sesapan. Jangan menambahkan terlalu banyak garam.
Sebagai variasi tekstur, saya gunakan Jamur Shitake yang mirip daging sapi.
Jamur Shitake berbeda dengan jamur kancing, karena teksturnya yang liat tidak mudah hancur, tetapi lembut di mulut.
Oh iya, sebenarnya ini adalah resep hasil diskusi seru saya dengan AI.
Masakan dengan kuah bening yang mudah dibuat, namun rasanya mewah dan memberikan efek menenangkan. Resep ini memiliki beberapa nama yang menggambarkan "Sruputan Sawi putih dan Jamur Shitake", antara lain:
"Bai Cai Xiang Gu Yin Tang" dalam Mandarin,
"Hakusai Shiitake Suimono" dalam Japanese,
"Consommé de Chou Napa et Shiitake" ala Perancis .. siapa tahu nanti dapat Michelin Star sudah siap namanya.
Selamat mencoba. Selalu semangat, tetap rileks. Dan jangan lupa bahagia.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu.
- 2
Potong melintang sawi putih. Pisahkan antara bagian putih keras dengan bagian daunnya yang lunak. Cuci bersih dan tiriskan.
- 3
Jamur Shiitake Basah, buang batang kerasnya, iris tipis memanjang. Cuci bersih dan tiriskan.
- 4
Jahe digeprek atau diiris tipis. Cabai keriting dipotong serong. Tomat dipotong memanjang.
- 5
Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak. Masukkan bawang putih utuh yang sudah dikupas. Gunakan api kecil, masak hingga permukaan bawang berwarna cokelat keemasan merata dan aromanya keluar (karamel). Angkat bawang, lalu geprek kasar agar sarinya mudah keluar saat direbus.
- 6
Dalam panci, didihkan 1 Liter air. Masukkan bawang putih yang sudah dipanggang tadi beserta jahe iris. Rebus selama 3-5 menit sampai air berubah warna menjadi sedikit keruh kekuningan dan tercium aroma harum.
- 7
Masukkan bagian batang sawi dan jamur shiitake terlebih dahulu karena teksturnya lebih keras. Masak sebentar hingga kuah mendidih.
- 8
Masukkan bagian daun sawi putih, potongan tomat, dan irisan cabe. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan sedikit gula.
- 9
Masukkan tambahan 0.5 liter air. Aduk merata dan koreksi rasa. Tambahkan garam jika kurang asin.
- 10
Setelah kulit tomat mulai keriput, tandanya sayuran sudah matang. Teteskan sedikit minyak wijen untuk memberikan aroma mewah.
- 11
Matikan api. Nikmati selagi hangat. Nasi sebaiknya dimakan terpisah.
Tips
Bisa menggunakan jamur lain tetapi jangan gunakan jamur yang rapuh seperti jamur kancing.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar
"Bai Cai Xiang Gu Yin Tang" dalam Mandarin, "Hakusai Shiitake Suimono" dalam Japanese. Atau "Consommé de Chou Napa et Shiitake" ala Perancis .. siapa tahu nanti dapat Michelin Star sudah siap namanya.