丸ごとチーズIN🧀ハンバーグ
milk＊crown @milkcrown
丸ごとカマンベールが入った柔らかハンバーグ♡
大きく焼いてフライパンのままみんなでワイワイ食べるのもいいですねYouTubeに全行程レシピ公開中⏩https://youtu.be/dIY5dI_3hbQ
丸ごとチーズIN🧀ハンバーグ
丸ごとカマンベールが入った柔らかハンバーグ♡
大きく焼いてフライパンのままみんなでワイワイ食べるのもいいですねYouTubeに全行程レシピ公開中⏩https://youtu.be/dIY5dI_3hbQ
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに植物油を温め、微塵切りにした玉ねぎを焦がさないように炒めます。冷ましておきます。
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- 2
パン粉は牛乳と合わせてふやかしておきます。
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- 3
ひき肉に塩胡椒を入れてよくこねます。塩を入れてしっかりとこねておくと、焼いている途中でひび割れたりしにくいです。
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- 4
卵、ふやかしておいたパン粉、炒め玉ねぎを入れてまぜます。
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- 5
カマンベールチーズを肉だねに入れて空気を抜くように丸くまとめます。
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- 6
30分ほど冷蔵庫で冷やしておきます。冷やしておくと生地のまとまりが出て綺麗に焼けます。
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- 7
熱しておいたフライパンに植物油を入れて、30分冷やしておいた肉だねをそっと入れ蓋をして中火で3分焼きます。
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- 8
ひっくり返してさらに中火で3分焼きます。油が沢山出ているようであればキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
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- 9
再び蓋をして弱火で3分焼きます
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- 10
ソースの材料を入れて沸騰させます。沸騰したら蓋をして弱火で5分加熱します
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- 11
茹でた付けあわせの野菜を入れてソースを煮詰めます。お好みによってソースは多めに作ってもいいでしょう
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コツ・ポイント
ハンバーグの塩加減は重要です。ハンバーグの肉だねの総量（今回はカマンベールチーズ以外）の0,8〜1％加えて捏ねます。粘りが出て肉汁の流出を防いでジューシーに仕上がります。今回はクレイジーソルトを使用しました。
つくれぽ
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピ多数あり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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