かぼちゃはタネとワタをとって洗い、ラップに包んで耐熱容器にのせ、レンジ600ｗで4分チン。爪楊枝がスッと通るまで加熱。

くるみはフライパンで炒り、飾り用を残してマッシャーなどでお好みのサイズに砕く。

かぼちゃの皮をむく。加熱した後だとスルンとむけます。やけどには要注意⚠️ビニール手袋をするとちょっとマシです（笑）

マッシャーでつぶし、熱いうちにバター、牛乳を加えて混ぜる。飾り用のくるみを残して、くるみも混ぜ込む。

かぼちゃフィリングを冷ます。お皿にのせて、保冷剤を当てると早い！皮ももったいないので適当にちぎって入れました（笑）

包丁で8等分し、4つにかぼちゃフィリング、あんこをのせる。あんは袋から直接しぼって、スプーンでチョンっと切るとラク♪

具をのせてない方をパタンと倒しフタにする。上のパイシートを指で軽くひっぱると中身がしっかり覆えます。

フォークで端をぐるっと一周しっかりとくつけ、包丁で蒸気抜き用にバッテンの切り込みを入れる。

トッピングにくるみをのせ、溶き卵を塗る。

オーブン200℃で10分→フタを開けずに180℃で12分位焼いたら完成！