筍、大根、らっきょう 揃いの鶏そぼろ丼
採りたてのたけのこが美味しそうだったので主食にしたくて丼にしました。私は難病患者で車椅子生活をしています。そのため、近頃は夫に調理を任せるので、とにかく「時短、簡単、美味しい！」を目指して作ってもらいます。
新鮮な大根とたけのこをスライスして、冷凍していた鶏ミンチ肉といっしょに深底フライパンに入れて、煮詰めただけの超簡単丼です。調味料は 焼肉のたれ、醤油、甘酢ラッキョウ のみで油を使わないのがポイントです。 #根菜おかずチャレンジ
筍、大根、らっきょう 揃いの鶏そぼろ丼
採りたてのたけのこが美味しそうだったので主食にしたくて丼にしました。私は難病患者で車椅子生活をしています。そのため、近頃は夫に調理を任せるので、とにかく「時短、簡単、美味しい！」を目指して作ってもらいます。
新鮮な大根とたけのこをスライスして、冷凍していた鶏ミンチ肉といっしょに深底フライパンに入れて、煮詰めただけの超簡単丼です。調味料は 焼肉のたれ、醤油、甘酢ラッキョウ のみで油を使わないのがポイントです。 #根菜おかずチャレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
大根は薄めに半月切りします。
-
- 2
たけのこ も薄くスライスして鶏ミンチと1の大根をフライパンに入れます。
-
- 3
甘酢らっきょうを10個（適量で）加えます。
- 4
焼肉のたれを大さじ2
醤油 小さじ ２
水を 100CC ほど
好みで酢ラッキョウのつけ汁を
を加えます。 - 5
フライパンに具材と調味料を入れ中火で煮込みます。
ぐつぐつしたら蓋をして、弱火で煮込みます。※肉が半解凍だったので15分 - 6
肉がほぐれて汁が焦げない程度に残っている状態がベストです。
味見して薄味ならば調味料を足します。 -
- 7
大根葉はレンジでチンして乾燥させたものを調理ばさみで細かくカットして上にふりかけます。
コツ・ポイント
フライパンをふる夫のために材料を切って指示をするのがワタシの役目。「時短、簡単、美味しく！」できるものを考えて作ります。水煮筍、味付けに焼肉のたれやらっきょう酢を使う、炒めるのを省くなど工夫しました。肉の解凍度で煮詰める時間が変わります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
