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蒜蓉鮮蚵
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蒜蓉鮮蚵 的食譜成品照片

蒜蓉鮮蚵

Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
台灣彰化

東石鮮蚵正肥美,簡單川燙淋上蒜蓉醬,不論是配飯配酒都超美味~

東石鮮蚵正肥美,簡單川燙淋上蒜蓉醬,不論是配飯配酒都超美味~

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蒜蓉鮮蚵

Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
台灣彰化

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預備食材

3人份
  • 新鮮蚵仔 600公克
  • 蒜頭 3顆
  • 蔥 2根
  • 薑 2片
  • 醬油膏 1大匙
  • 味醂 1小匙
  • 烏醋 1茶匙
  • 甜辣醬 1小匙
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料理步驟

  1. 1

    蒜頭和蔥切碎混合著放入小碗裡

    蒜蓉鮮蚵的食譜步驟1照片
  2. 2

    水裡放薑片煮滾,下蚵仔燙約30~40秒

    蒜蓉鮮蚵的食譜步驟2照片
    蒜蓉鮮蚵的食譜步驟2照片
  3. 3

    所有的調味料和蔥蒜調成蒜蓉醬,燙好的蚵仔水份瀝乾盛入盤子裡,蒜蓉鮮蚵就可以上桌了!

    蒜蓉鮮蚵的食譜步驟3照片
    蒜蓉鮮蚵的食譜步驟3照片

小秘訣

蚵仔要仔細的清洗乾淨(洗蚵仔的方式可參考我的蚵仔湯食譜),川燙蚵仔的時間不要太久,蚵仔就會鮮甜又肥美喔~

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Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
發布於 2026年04月22日 10:31
台灣彰化
只想給家人最營養最美味最健康,看到他們吃光光
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蒜蓉醬 牡犡

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