小松菜は塩を入れた熱湯で下茹でをする。ゆだったら、粗熱で色が悪くならないように冷水にとる。水気を切って2㎝程度に切る。

玉ねぎ、じゃがいもを薄切りにする。

フライパンにオリーブ油とバターを溶かし、②を炒める。野菜全体に油がコーティングされればOKです！⚠️コゲないように

③に水とコンソメキューブを入れたら蓋をして、野菜が柔らかくなるまでそのまま煮る。⚠️スープが蒸発しすぎないように

④の蓋をあけそのまま冷ます。

④と①をミキサーに入れ、細かくなるまで粉砕する。小松菜は多少残ります。

⑥を鍋に戻し、牛乳を加えて加熱する。味見をして塩を足したら完成。