Pertama kita buat ragout pedasnya dulu

Potong dadu kecil kentang dan wortel, kukus selama 10 menit. Sambil menunggu matang kita haluskan bawang dan cabai sisihkan, kemudian iris daun bawang dan seledri sisihkan dahulu

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan wortel dan kentang yang sudah di kukus aduk rata, lalu tambahkan seasoning, koreksi rasa

Setelah dirasa pas, masukkan bawang daun dan seledri masak hingga layu kemudian tambahkan tepung terigu aduk hingga merata, sisihkan

Siapkan baskom, campur semua bahan kulit aduk hingga tidak ada yang menggumpal, bisa juga disaring terlebih dahulu

Siapkan tepung panir dan telur rebus

Kita buat kulit risolnya, siapkan wajan anti lengket, panaskan diatas kompor, lalu tuang adonan, masak sampai kulit tidak lengket atau sudah kering

Sambil kita buat kulit risol, beri isian kulit risol yang sudah jadi

Beri 1 sdm ragout dan 2 potong tipis telur ayam rebus, lalu lipat dan gulung risol

Balurkan risol ke adonan kulit tadi dengan garpu lalu lapisi dengan tepung panir. Sisihkan

Lanjutkan sampai adonan dan isian ragout habis

Goreng sebagian risol hingga coklat keemasan, sebagian bisa di simpan untuk frozen food