豚肉に酒、片栗粉を揉み込む。小松菜は根元を切り落として3cm幅に切り、茎と葉に分ける。にんじんは皮を剥き、細切りにする。

フライパンにごま油をひき、豚肉を中火で炒める。

肉にほぼ火が通ったら、小松菜の茎、にんじんを加えてしんなりするまで1〜2分炒める。

小松菜の葉、もやしを加えてさらに1〜2分炒める。やや火を弱めて☆の調味料を加えたら、中火に戻し汁気がなくなるまで炒める。

器に盛り、白いりごまをふりかける。