彩り肉じゃがいも
豚バラ肉の脂でコクを出したご飯にぴったりな肉じゃがです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは大きめの一口大、ニンジンは乱切り、玉ねぎはくし切りにします。バラ肉は長めに切り分けます。
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- 2
鍋に油を入れ中火に掛け、バラ肉を色が変わるまで炒めます。色が変わったら野菜を入れ全体に脂が回るまで炒めます。
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- 3
②にしょうゆ以外の調味料と水を入れ中火で沸騰するまで煮ます。沸騰したら弱火にして落としぶたをして10分煮ます。
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- 4
じゃがいもが柔らかくなったらしょうゆを入れ、落としぶたをしないで10分煮込み、火から下ろして30〜1時間冷まします。
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- 5
食べる直前に5〜10分温め、器に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
茶色くなリがちな肉じゃがに、ニンジンとインゲンを入れ色味を足しました。冷ます事によって具材の中に味を染み込ませるのですが、出来たての熱々のままでも美味しく召し上がれますのでお好みでお選び下さい。
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