Gudeg Nangka Gurih
Gudeg gurih Bantul adalah salah satu varian gudeg khas Bantul yang memiliki karakter rasa berbeda dibanding gudeg dari wilayah lain di Yogyakarta. Jika gudeg kota Jogja cenderung manis, maka gudeg Bantul hadir dengan rasa lebih gurih, sedikit asin, dan tidak terlalu legit.
Gudeg gurih Bantul biasanya disajikan dengan:
- Ayam kampung opor atau ungkep
- Telur pindang
- Sambal goreng krecek (penyeimbang rasa gurih)
- Tahu/tempe bacem
Gudeg Nangka Gurih
Gudeg gurih Bantul adalah salah satu varian gudeg khas Bantul yang memiliki karakter rasa berbeda dibanding gudeg dari wilayah lain di Yogyakarta. Jika gudeg kota Jogja cenderung manis, maka gudeg Bantul hadir dengan rasa lebih gurih, sedikit asin, dan tidak terlalu legit.
Gudeg gurih Bantul biasanya disajikan dengan:
- Ayam kampung opor atau ungkep
- Telur pindang
- Sambal goreng krecek (penyeimbang rasa gurih)
- Tahu/tempe bacem
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus nangka muda sampai mendidih, tiriskan.
- 2
Rebus iga dengan air secukupnya.
- 3
Haluskan bumbu : ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas.
- 4
Tumis dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai.
- 5
Masukkan ke rebusan iga dan nangka.
- 6
Masukkan santan. Masak sampai matang. Masukkan gula dan garam. Koreksi rasa.
- 7
Selamat menikmati.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar