● Isian kacang merah :
Rebus kacang merah, air dan garam hingga lembut, angkat dan tiriskan.

Haluskan kacang merah, kemudian tambahkan santan kental dan gula pasir masak hingga padat dengan api sedang cenderung kecil.
Biarkan dingin pada suhu ruang, kemudian takar -+ 10 gr/pcs atau sesuai selera.
Sisihkan.

● Adonan I :
Campur semua bahan, uleni hingga kalis dan tutup menggunakan plastik. Diamkan -+ 30 menit.
Sisihkan.

● Adonan II :
Campur semua bahan, uleni hingga rata. Diamkan -+ 30 menit.
Sisihkan.

Setelah -+ 30 menit, bagi adonan I dan II masing-masing 30 bagian atau sesuai selera.

Note :
Adonan I lebih besar dari adonan II

Gilas adonan I, kemudian letakkan adonan II lalu bulatkan dan diamkan -+ 20 menit.

Ambil 1 adonan gilas bentuk bulat lalu gulung dari arah kanan ke kiri. Kemudian gilas memanjang dan gulung lagi. Terakhir gilas lagi bentuk bulat, letakkan isian kacang merah lalu bulatkan dan sedikit dipipihkan.

Susun bakpia di atas loyang dan panggang 2 sisi hingga kecoklatan.

Bakpia kacang merah siap dinikmati.