Capcay

Name: Capcay
Yield: 7-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah wortel uk. sedang; 1/2 bonggol sawi putih; 1 bonggol pakcoy (atau sawi hijau); 7 buah jagung muda; 1 bonggol brokoli uk.kecil; 2 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 butir kemiri; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm saus tiram; 1/4 sdt minyak wijen; Secukupnya air

UmSu @Ummi_Susan

Capcay jenis masakan sayur yang selain sedap dirasa namun juga enak dipadang karena masakan ini berwarna-warni didalam satu wadah. Ada jingga, hijau, kuning, putih bercampur jadi satu, hingga sedap mata memandang. Apalagi jika ditambahkan bahan-bahan lain yang berwarna lain, seperti jamur kuping, bakso, udang ataupun yang lainnya, makin ramai berwarna-warni memanjakan mata serta makin menggugah selera kita 😁

#CookpadApron2026 #MasakSayurYuk #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakMasakSayurYuk

Lebih banyak

Capcay

UmSu @Ummi_Susan

#CookpadApron2026 #MasakSayurYuk #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakMasakSayurYuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7-8 orang

2 buahwortel uk. sedang
1/2 bonggolsawi putih
1 bonggolpakcoy (atau sawi hijau)
7 buahjagung muda
1 bonggolbrokoli uk.kecil
2 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 butirkemiri
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdmsaus tiram
1/4 sdtminyak wijen
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan & cuci semua sayuran lalu potong-potong sesuai selera.
2

Blender bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga halus. Lalu tumis hingga harum.
3

Tambahkan merica bubuk, saus tiram, kaldu bubuk, gula pasir, aduk-aduk & tumis sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya.
4

Masukkan jagung muda yang sudah dipotong-potong. Biarkan sebentar agar jagung setengah matang, karena biasanya agak lebih lama memasak jagung muda. Setelah itu tambahkan potongan wortel, biarkan sebentar. Tambahkan sedikit air jika dirasa perlu.
5

Masukkan potongan pakcoy, aduk-aduk sebentar. Masukkan minyak wijen dan garam lalu aduk-aduk kembali.
6

Terakhir masukkan irisan sawi putih dan brokoli yang sudah di rebus setengah matang sebelumnya, aduk-aduk kembali. Tunggu hingga sawi putih matang, kompor dapat dimatikan dan capcay siap disantap.

Tips

Untuk brokoli setelah dipotong-potong baiknya direbus sendiri dulu hingga setengah matang. Selain untuk mengurangi bau langu pada kuah capcay nanti, juga untuk memudahkan pemerataan pada proses pematangan capcay khususnya jika kita memasak dalam jumlah banyak.

Tersimpan