Bakpao Isi Daging Sapi
Bismillaah... Terakhir bikin bakpao kayaknya waktu jaman covid, pas gabisa kemana² dan pengen bakpao. Awalnya sih bisa mulus tp pas udah matang malah keriput. Ternyata salahnya mungkin karena overproofing, tepungnya pakai tepung protein tinggi, dan tutup pancinya yang gak dilapisi lap jadi menetes ke bakpao deh dan keriput. Sekarang, memberanikan diri untuk bikin bakpao lagi dengan resep berbeda dari mbak @Riens_Putri dengan beberapa penyesuaian dan alhamdulillaah berhasil tanpa keriput dan empuk, ternyata perlu pakai tepung maizena Rose Brand yang bikin adonan jadi lebih lentur. Yuk, kita coba ✨😆
Bakpao Isi Daging Sapi
Bismillaah... Terakhir bikin bakpao kayaknya waktu jaman covid, pas gabisa kemana² dan pengen bakpao. Awalnya sih bisa mulus tp pas udah matang malah keriput. Ternyata salahnya mungkin karena overproofing, tepungnya pakai tepung protein tinggi, dan tutup pancinya yang gak dilapisi lap jadi menetes ke bakpao deh dan keriput. Sekarang, memberanikan diri untuk bikin bakpao lagi dengan resep berbeda dari mbak @Riens_Putri dengan beberapa penyesuaian dan alhamdulillaah berhasil tanpa keriput dan empuk, ternyata perlu pakai tepung maizena Rose Brand yang bikin adonan jadi lebih lentur. Yuk, kita coba ✨😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan. Campur semua bahan kering, lalu tambahkan susu/air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- 2
Diamkan adonan selama 30 menit.
- 3
Jika sudah, uleni adonan sampai kalis. Lipat dan gilas sampai 3-4x. Kemudian, bagi adonan masing-masing 45gr, bulatkan (rounding). Diamkan lagi 5-10 menit.
- 4
Pipihkan adonan, beri isian daging sapi, rekatkan. Lalu tempatkan pada alas kertas bakpao. Resep daging sapi disini ya
- 5
Diamkan lagi 20-30 menit sambil panaskan kukusan. Ini saya lupa foto, mohon maaf hehe.
- 6
Kukus bakpao selama 15-18 menit tergantung ukuran bakpao, tutup panci dilapisi lap agar uap tidak menetes ke bakpao.
Tips
Pastikan untuk menutup panci kukusan dengan lap agar uap tidak menetes ke bakpao, sehingga hasilnya tetap lembut.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)