主な調味料は、こちら。

トマト２個と木綿豆腐参照。

和風ドレッシングの材料をボウルなどに合わせておく。

豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで600ｗで１分30秒チンする。粗熱を取り（15分程放置）、水気を取ってから千切る。

胡瓜は所々ピーラーで剥いて、棒で叩き、一口の大きさにちぎる。軽く塩（分量外）を振って、15分ほど置いてから水気を絞る。

トマトは食べやすい大きさに切り、③のボウルに漬けて15分程冷蔵庫に入れておく。

水気を絞った胡瓜と、粗熱が取り手でちぎった木綿豆腐。これを⑥のボウルに加えて、さっくりと和える。

冷蔵庫で30分から一時間位冷やす。途中、１~２回ひっくり返して、全体に味をなじませる。

皿に盛りつけて、いりごまを振ったら出来上がり。