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蒜香肉絲炒筍
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蒜香肉絲炒筍 的食譜成品照片

蒜香肉絲炒筍

北美liuliu
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
北美州

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致敬心中的女性英雄:啟發我的那一味
🩷復刻與傳承:記錄下媽媽親手教你的那道拿手菜。
🩷友情與分享:分享姊妹淘聚會時最愛的那道酸甜點心。
🩷啟發與致敬:挑戰偶像女廚師的經典配方,或某位網友教你的省錢祕訣。
🩷慶祝與肯定:為辛苦的自己,煮一道最想吃的犒賞餐。
活動日期:5/4 - 5/10
上週日以前教過學生家長來我家挖水果苗,他帶來在海外難得能採收的桂竹筍,還幫我處理冷凍好,馬上想到婆婆的拿手菜:蒜香肉絲炒筍。
Cookpad這週致敬心中的女性英雄:啟發我的那一味 🌸我選復刻與傳承:記錄下婆婆親手教的蒜香肉絲炒筍,這道是我們住北美的家人心中最想念的,我吃了數次之後,就深深刻在心中、再也忘不了。
這週日 祝 廚友們 母親節快樂

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預備食材

20分鐘
3人份
  • 筍 400g
  • 豬肉絲 150g
  • 蒜頭 2瓣
  • 蔥 3根
  • 紅辣椒 1根
  • 醬油 1 大匙
  • 米酒 1 大匙
  • 白胡椒 少許
  • 酪梨油 2大匙
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    食材準備:洗&切,冷凍筍先解凍,放滾水裡燙 1~2 分鐘,瀝乾再切細。這樣口感會比較清爽。肉絲先加入醃肉料抓勻,靜置15分鐘。蔥切末,紅辣椒切小段。

    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟1照片
    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟1照片
    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱鍋下酪梨油,先把蒜片炒香,再放入肉絲快速炒到變色。

    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟2照片
    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟2照片
    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入筍絲一起翻炒,加醬油、米酒、白胡椒,炒 2~3 分鐘,讓味道進去。如果鍋裡太乾,可以加 2~3 大匙水,稍微收汁放入蔥花就可以起鍋。

    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟3照片
    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟3照片
    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟3照片
  4. 4

    口感清脆軟嫩、香氣十足的蒜香肉絲炒筍上菜了~

    蒜香肉絲炒筍的食譜步驟4照片
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北美liuliu
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
發布於 2026年05月06日 23:12
北美州
我嗜吃,窮究美食烹調;我酷喝,勤做鮮香飲釀。
繼續閱讀

留言 (2)

北美liuliu
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
2026年05月08日 12:12
很高興廚友美言~
訪客
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大蒜 肉絲 炒 竹筍

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