紅咖哩泰式打拋豬
紅咖哩醬吃起來的味道和一般認知的"咖哩味道"不太一樣，在這邊可以解釋成"能增添菜餚風味的一種調味醬料"吧，帶鹹味和微微的辣度，好吃下飯。
哪裡買、小叮嚀字太多了請見我的部落格原文:
https://www.coya.tw/recipe/meat/399
不重複的菜色總覽:
https://goo.gl/UBC4rc
歡迎來我的粉專逛逛:
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紅咖哩泰式打拋豬
紅咖哩醬吃起來的味道和一般認知的"咖哩味道"不太一樣，在這邊可以解釋成"能增添菜餚風味的一種調味醬料"吧，帶鹹味和微微的辣度，好吃下飯。
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
蒜頭切末、小番茄切塊(每粒約切成3等份)，九層塔葉洗淨、檸檬榨汁備用。喜歡絞肉碎一點的口感可以請攤販老闆絞兩次。
- 2
中火熱鍋，用一小匙沙拉油將絞肉炒至半熟後，下2大匙米酒拌炒。然後加進蒜末和1小匙紅咖哩醬炒香(若鍋中油不夠可以先添加1小匙油才下，蒜末和紅咖哩遇油炒，香氣才會出來)，鍋子不夠大的人建議先把絞肉呈起分開炒。
- 3
飄出蒜香時就可以整鍋拌炒，炒至絞肉快熟的時候下調味料然後試一下鹹度(手腳慢的人這邊建議轉最小火慢慢來)，醬油的部分先下1大匙試鹹度。注意！檸檬汁先不要下。
- 4
稍微拌炒後，將小番茄和九層塔葉下鍋炒勻，炒到九層塔縮水就可以關火了，這時候才下檸檬汁拌炒均勻即可起鍋。
- 5
鹹香下飯的泰式打拋豬完成！
- 6
此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 44: 紅咖哩泰式打拋豬、炒雙筍、煉乳煎餅、檸檬蝦
- 7
最近開了食物攝影課，有興趣可以參考部落格或粉專貼文唷 https://www.coya.tw/other-category/food-photography/2486
- 8
試做成品照
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