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ブロッコリーのペペロン炒め♪
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ブロッコリーのペペロン炒め♪-レシピのメイン写真

ブロッコリーのペペロン炒め♪

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

ブロッコリー1/2個がペロリ。ちょい足しおかずにも、おつまみにも◎ブロッコリーが余ったら試してみて♪
#ブロッコリーが余ったら

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ブロッコリーのペペロン炒め♪

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ブロッコリー1/2個がペロリ。ちょい足しおかずにも、おつまみにも◎ブロッコリーが余ったら試してみて♪
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材料

2人分
  1. ブロッコリー 1/2個
  2. にんにく 1~2片
  3. 赤唐辛子 1本
  4. オリーブオイル 大さじ1/2
  5. 塩 1~2つまみ
  6. 酒または水 大さじ１
  7. お好みで黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは1~2cmの小房に切り分ける。茎は厚めに皮をむき細切りにする。
    にんにくは薄切りに、唐辛子は輪切りにする。

    • ブロッコリーのペペロン炒め♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオイルとにんにく、唐辛子を入れ弱めの中火にかける。にんにくに火が通ってきたらブロッコリーを加え炒める。

    • ブロッコリーのペペロン炒め♪作り方2写真
    • ブロッコリーのペペロン炒め♪作り方2写真
  3. 3

    酒(水)と塩を加え蓋をして弱火で1~2分蒸し焼きにする。
    お好みで黒こしょうをふる。

    • ブロッコリーのペペロン炒め♪作り方3写真
    • ブロッコリーのペペロン炒め♪作り方3写真

コツ・ポイント

・赤唐辛子は水に漬けふやかしてからキッチンバサミで切るときれいに切れます。
・にんにくが焦げやすいので気をつけます。
・結構辛いので、辛味を抑えたい場合は、赤唐辛子の量を減らすか、最後に加えます。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2026/05/09 13:02に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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