Σε ένα μπολ ρίχνω πρώτα το αλεύρι με το baking. Στη συνέχεια προσθέτω το γιαούρτι κ το λάδι κ αρχίζω το ζύμωμα.

Ζυμώνω καλά κ αν χρειαστεί προσθέτω λίγο λίγο το έξτρα αλεύρι.

Μόλις δω ότι το ζυμάρι είναι έτοιμο φτιάχνω 5 μπαλάκια μεγαλούτσικα και αλεύρωνω την επιφάνεια που θα το ανοίξω. Παίρνω ένα μπαλάκι κ το ανοίγω σαν βαρκούλα. Σε αυτό το σημείο ανοίγω τον φούρνο για να ζεσταθεί στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς.

Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζω τη γέμιση,θρυμματίζω τη φέτα κ την ανακατεύω με το τυρί κρέμα. Ρίχνω τον δυόσμο και το πιπέρι. Γεμίζω το πιτάκι κατά μήκος κ το ρολάρω για να το κλείσω καλά. Το βάζω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Βάζω τα πιτάκια με την πλευρά που ενώνονται να ακουμπάει στο ταψί, χτυπάω ένα αυγό κ τα περνάω με ένα πινελάκι. Τους ρίχνω κ το σουσάμι κ ψήνω για 20 με 25 λεπτά.

Μόλις δω ότι έχουν πάρει το χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζω κ τα σερβίρω ζεστά. Αν τα θέλω για την επόμενη μέρα τα αφήνω να κρυώσουν τελείως κ τα διατηρώ σε τάπερ στο ψυγείο!