CookpadCookpad
訪客
註冊或登入
收藏、分享食譜與試做成品照,享受更多功能
  • 搜尋
  • 訂閱會員
    • 最多人試做的食譜
    • 最多人查看的食譜
  • 訂閱會員
  • 食譜募集活動
  • 常見問題
  • 建議回饋
  • 地區
  • 你的食譜庫
你的食譜庫
註冊或登入後開始建立你的食譜庫
古早味炒米粉
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 分享
    • 已複製
    • 電子郵件信箱
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除
CookpadCookpad
古早味炒米粉 的食譜成品照片

古早味炒米粉

Jennifer Su
Jennifer Su @jennifersu

小時候每次姑婆來訪都會這道古早味的炒米粉。 雖然現在姑婆不在了, 但每次吃到這道炒米粉,都會想念姑婆的手藝。 材料、調味雖然簡單,但卻有著滿滿的古早味。

#2026Cookpad金圍裙

小時候每次姑婆來訪都會這道古早味的炒米粉。 雖然現在姑婆不在了, 但每次吃到這道炒米粉,都會想念姑婆的手藝。 材料、調味雖然簡單,但卻有著滿滿的古早味。

#2026Cookpad金圍裙

繼續閱讀

古早味炒米粉

Jennifer Su
Jennifer Su @jennifersu

小時候每次姑婆來訪都會這道古早味的炒米粉。 雖然現在姑婆不在了, 但每次吃到這道炒米粉,都會想念姑婆的手藝。 材料、調味雖然簡單,但卻有著滿滿的古早味。

#2026Cookpad金圍裙

小時候每次姑婆來訪都會這道古早味的炒米粉。 雖然現在姑婆不在了, 但每次吃到這道炒米粉,都會想念姑婆的手藝。 材料、調味雖然簡單,但卻有著滿滿的古早味。

#2026Cookpad金圍裙

繼續閱讀
已收藏
收藏食譜以便日後查看
編輯食譜
查看食譜數據
增加到資料夾
上傳試做成品照上傳試做成品照
分享分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
列印列印
  • 列印列印
  • 上傳試做成品照上傳試做成品照
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 刪除
分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除

預備食材

2-3人份
  • 新竹米粉 1片
  • 五花肉 1小條
  • 油蔥酥 4大匙
  • 蝦皮 1大匙
  • 泡軟香菇 4朵
  • 高麗菜 1/4顆
  • 紅蘿蔔 半根
  • 青蔥 1-2支
  • 香油 適量
  • 調味料
  • 醬油 40克
  • 雞高湯+香菇水 400毫升
  • 烏醋 15毫升
  • 白胡椒粉 適量
Cookpad 在 Cookpad App 開啟
已收藏
收藏食譜以便日後查看

料理步驟

  1. 1

    將蔬菜、五花肉都切絲備用。

    古早味炒米粉的食譜步驟1照片
  2. 2

    煮一鍋滾水,加少許油, 放入米粉。 燙一下變軟後立即撈起瀝乾。 放入一大碗中,上面蓋個盤子悶一下。 之後用剪刀略剪一下。

    古早味炒米粉的食譜步驟2照片
    古早味炒米粉的食譜步驟2照片
    古早味炒米粉的食譜步驟2照片
  3. 3

    熱鍋放入五花肉絲, 慢火煸炒成金黃色。接著利用五花肉的油脂,加入香菇絲、油蔥酥及蝦皮(或泡軟的蝦米)炒香。

    古早味炒米粉的食譜步驟3照片
    古早味炒米粉的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入高麗菜絲及紅蘿蔔絲一起炒。

    古早味炒米粉的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入所有調味料材料並煮滾。

    古早味炒米粉的食譜步驟5照片
  6. 6

    加入米粉拌炒使其慢慢收汁,並試一下味道看是否還需要增添調味料。

    古早味炒米粉的食譜步驟6照片
  7. 7

    加入蔥段及香油拌炒。 然後蓋蓋略悶一下,約1分鐘, 即可享用

    古早味炒米粉的食譜步驟7照片
已收藏
收藏食譜以便日後查看
編輯食譜
查看食譜數據
增加到資料夾
上傳試做成品照上傳試做成品照
分享分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
列印列印
  • 列印列印
  • 上傳試做成品照上傳試做成品照
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 刪除

試做成品照

已收藏
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 分享
    • 已複製
    • 電子郵件信箱
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除

已複製

Jennifer Su
Jennifer Su @jennifersu
發布於 2026年05月09日 21:21
❤️baking ❤️cooking ❤️crafting 的家庭主婦 😁😁Instagram: js_kitchenandcrafting
繼續閱讀

留言

訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

這篇食譜是

  1. 排名第 1st 的 米粉 食譜

關鍵字

古早味 炒米粉

相似食譜

更多推薦食譜

  1. 烤親子肉
  2. 炸醬麵
  3. 蔥爆二層肉
  4. 芝麻蔥香餅
  5. 紅燒豬肋條
  1. 紅燒排骨
  2. 媽媽的涼麵
  3. 奶香鮭魚
  4. 番茄炒蛋
  5. 古早味麻油雞
  1. 古早味麻油雞
  2. 媽媽的涼麵
  3. 吻仔魚炒蛋
  4. 高麗菜芋頭米粉湯
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/25749128
Cookpad 在 Cookpad App 開啟

關於我們

在 Cookpad,我們的使命是 天天享受烹飪趣!因為我們相信,烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。

加入 Cookpad Premium 訂閱會員享用更多功能與優惠!

Cookpad 全球社群

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 查看全部

 

Cookpad Premium 訂閱會員 工作機會 建議回饋 部落格 使用條款 社群規範 隱私權政策 常見問題

下載 App

使用 Cookpad App 使用 Cookpad App
Copyright © Cookpad Inc. 保留所有權利
close